حلويات
كيكة الماربل الكلاسيكية
جربت وصفات كثيرة لكيكة الماربل، وهذه الوصفة أكثر ما أحببت. استخدام الشوكولاتة الداكنة المذابة مع قهوة الإسبريسو يعطي قسم الشوكولاتة طعماً غنياً. سهلة التحضير ورفيقة ممتازة لفنجان قهوتك.
25 د التحضير
60 د الطبخ
العناصر
- 125 غ زبدة طرية
- 2 كأس طحين مخمر
- 1 كوب وربع سكر كاستر
- 2 ملعقة طعام قهوة سوداء قوية
- 4 بيضات
- 100 غ لوح شوكولاتة داكنة (استخدمت كاكاو 70%)
- 1/2 كأس لوز مطحون
- 1 كأس لبن
- 3 ملعقة طعام كاكاو بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة
- سخني الفرن لـ 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب كيك مدور بالزبدة وضعي ورق زبدة أو رشيه بالطحين.
- ضعي الشوكولاتة والقهوة في وعاء يتحمل الحرارة فوق طنجرة فيها ماء يغلي بهدوء حتى تذوب الشوكولاتة.
- اتركيها لتبرد.
- في وعاء خلط، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى تصبح خفيفة وهشة.
- اخفقي البيض مع الفانيلا، واخلطي جيدًا بين كل إضافة.
- حركي الطحين المنخول واللبن حتى تتجانس المكونات.
- قلبي اللوز المطحون برفق.
- اقسمي الخليط إلى نصفين.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة وبودرة الكاكاو إلى نصف واحد واخلطيه جيدًا.
- اسكبي خليط الفانيلا والشوكولاتة بالتناوب في القالب المعد وساوي السطح.
- باستخدام عود خشبي، اعملي تموجات بين خليط الشوكولاتة والفانيلا.
- ضعي الكيكة في الفرن المحمى واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفًا عند إدخاله في الكيكة.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
