حلويات
مهلبية قمر الدين
قمر الدين من النكهات التي أشتاق إليها حقًا خلال رمضان. هذه الوصفة الكلاسيكية تجمع بين كريمية مهلبية الحليب وطعم قمر الدين الحامض اللذيذ. منعشة ومثالية لليالي رمضان.
15 د التحضير
60 د الطبخ
العناصر
- 1 باكيت شرائح قمر الدين
- 1 لتر حليب
- 5 ملعقة طعام ملاعق كبار نشا
- 1 ملعقة صغيرة مستكة
- ½ كأس نصف كوب سكر
- 1 ملعقة طعام ماء ورد وماء زهر
- فستق حلبي مجروش للزينة (للتزيين)
الطريقة
- قطعي شرائح قمر الدين لمربعات صغيرة، أضيفي ماء، واتركيها تنقع ليلة كاملة.
- اطحني المستكة حتى تصبح بودرة ناعمة.
- في قدر متوسط، اخلطي الحليب، 3 ملاعق كبار نشا، المستكة، والسكر.
- حركي باستمرار على نار متوسطة حتى يثخن الخليط (حوالي 20 دقيقة).
- اسكبي مهلبية الحليب في أطباق تقديم صغيرة وضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات أو حتى تتماسك.
- لتحضير طبقة قمر الدين، اخلطي المشمش المنقوع مع 2 ملعقة كبيرة نشا في قدر.
- حركي على نار متوسطة حتى يثخن (حوالي 40 دقيقة).
- أزيليها عن النار وحركي معها ماء الورد وماء الزهر.
- اسكبي طبقة قمر الدين فوق مهلبية الحليب المتماسكة.
- ارجعيها إلى الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، ثم زينيها بالفستق الحلبي المجروش.
