أطباق رئيسية
شيخ المحشي
هذا الطبق نعمله أول يوم رمضان… ماذا تعملون أنتم أول يوم رمضان ؟
20 د التحضير
60 د الطبخ
العناصر
- 20 كوسة صغيرة
- 2 ملعقة طعام ملعقتين كبار زيت زيتون
- 250 غ لحم مفروم
- 1 ملعقة طعام سبع بهارات
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- صنوبر
- ملح وفلفل
- 2 كغ لبن زبادي كامل الدسم
- 2 ملعقة طعام ملعقتين كبار نشا
الطريقة
- سخّني الزيت وأضيفي اللحم وقلّبيه.
- أضيفي البهارات والصنوبر والملح والفلفل واطبخي حتى ينضج.
- جهّزي الكوسة بقطع الرأس وحفرها.
- احشي الكوسة لثلاثة أرباعها باللحم.
- اقلي أو اشوي الكوسة حتى يتغير لونها. (أنا خبزتها بالفرن ٢٠٠ درجة حوالي ساعة مع التقليب)
- ذوّبي النشا بنصف كوب ماء بارد.
- أضيفي النشا للبن مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- اسلقي الكوسة قليلاً حتى تطرى.
- أضيفي الكوسة للبن واتركيها تغلي ١٠ دقائق.
- قدّميها مع رز وزيّنيها بفلفل أسود وصنوبر.
