حلويات
كيكة الإجاص بالقرفة
بأرض الحلويات واللذاذة، حيث تتلاعب النكهات وترقص، إليك كيكة فخمة، مع الإجاص الذي يمنحها طعماً مميزاً. مع القرفة الدافئة والحلوة، واللوز في الخليط، ستجعلك هذه الكيكة تبتسم مع كل لقمة.
25 د التحضير
90 د الطبخ
العناصر
- 100 غ زبدة طرية
- 2 كأس طحين مخمر
- 2 كأس سكر كاستر
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 كأس لوز مطحون
- 3/4 كأس لبن
- 4 حبات إجاص قاسية
- 2 كأس ماء
- 1 عود قرفة
- 1 نجمة يانسون
الطريقة
- سخني الفرن لـ 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب كيك مدور بالزبدة وضعي ورق زبدة.
- قشري الإجاص واتركي العروق كما هي.
- في قدر، اخلطي الماء وعود القرفة ونجمة اليانسون والسكر.
- اغليهم حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي الإجاص للقدر واتركيهم يغلو على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة، وتفقديهم بانتظام لتتأكدي أنهم يبقون قاسيين.
- أزيلي الإجاص من الماء واتركيهم يبردون تماماً.
- استمري في غلي القطر حتى يقل للنصف، ثم اتركيه ليبرد.
- في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفاً وهشاً.
- أضيفي البيض وحركي معه ملعقتين من القطر البارد.
- حركي الطحين المنخول واللبن حتى تتجانس المكونات.
- قلبي اللوز المطحون بخفة.
- اسكبي الخليط في القالب المعد وساوي السطح بالسباتولا.
- ضعي الإجاص بحذر بشكل واقف على أطراف القالب، واضغطيهم بلطف للأسفل.
- ادخلي الكيكة للفرن المحمى واخبزيها لحوالي ساعة، حتى يخرج عود الخشب نظيفاً.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
